材料

黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量

做法

1. 小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，炒至洋葱变为透明

2. 倒入面粉，炒至面粉微黄

3. 倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒

4. 然后慢慢加入牛奶，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠

5. 汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟

6. 关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁