主料： 鹰嘴豆100 克

辅料：柿子椒半个西红柿1个，香芹1根，调料葱适量，蒜1个，黑橄榄适量，沙丁鱼罐头1小罐，柠檬汁适量，橄榄油适量

做法：

1.鹰嘴豆提前一天泡好。然后煮到粉，约45分钟。沥干，备用

2.番茄去囊，切小块；甜椒切小块，比鹰嘴豆大一点。黑橄榄切小丁。蒜切碎

3.油浸的沙丁鱼。偶尔吃真挺好吃的

4.橄榄油1-2勺，沙丁鱼罐头里的油1勺，加入盐，新鲜磨的黑胡椒和3勺新鲜

柠檬汁，搅拌均匀，并用勺子/手动打蛋器/叉子打到开始乳膏化

5.将鹰嘴豆、番茄、橄榄、蒜与步骤4里做好的沙拉酱、欧芹叶搅拌均匀，加入盐、胡椒调味

6.最后摆上沙丁鱼，即可